La cucina della mamma, recept 3: risotto van pancetta, rode wijn en radicchio

Risotto con pancetta, vino rosso e radicchio (uit La cucina della mamma, van Loukie Werle) Voor 4 personen 1 eetlepel extra vergine olijfolie 200g pancetta, in stukjes ter grootte van een erwt gesneden 1 rode ui, gehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 400g risottorijst 500ml droge rode wijn 1 flinke radicchio, in vieren en dan in dunne … More La cucina della mamma, recept 3: risotto van pancetta, rode wijn en radicchio