Nu is het echt herfst.

“Hoera, het sudder- en stoofseizoen is begonnen!” deelde mijn lieftallige zus mee op Facebook. Zij had hem dus ook gevoeld, die onmiskenbare kwartdraai van de seizoenen. Gisteren was het zo’n kermis-in-de-hel-dag. Zon en regen tegelijk, die wondermooie melancholie die enkel Sufjan Stevens in muziek wist te vatten. Of Erik Satie, die ook. We vragen ons af waar we … More Nu is het echt herfst.

La cucina della mamma, recept 2: tortiglioni en paddenstoelen in de oven

Tortiglioni con funghi al forno, of ook wel: pure, onversneden herfst! (uit La cucina della mamma van Loukie Werle) Voor 4 personen 20g gedroogd eekhoorntjesbrood 40g ongezouten boter, plus 20g extra 2 eetlepels bloem 185ml zure room 2 eetlepels gehakte verse tijmblaadjes 1 kleine rode ui, gehakt 500g verse paddenstoelen naar keuze, in dunne plakjes … More La cucina della mamma, recept 2: tortiglioni en paddenstoelen in de oven