Hasselblad… nee, Hasselhoff… ik bedoel: Hasselback!

Wat moet je doen als je een blogpost schrijft die behoorlijk wat respons krijgt, waarover je een minuut mag praten op Radio 1 en die je ook nog eens mag herwerken voor het online magazine waar je ongelofelijk veel bewondering voor hebt? Je profiteert van het momentum en blijft schrijven, zodat je nieuwe publiek helemaal … More Hasselblad… nee, Hasselhoff… ik bedoel: Hasselback!

Chouette kookt: Indische pakora en nog wat dinges

Wanneer ik aan mijn huisband vraag wat hij wil eten is het antwoord altijd hetzelfde. Vleesbrood. Weinig dingen maken die jongen zo gelukkig als vleesbrood. In de vijf jaar en een klets dat we elkaar kennen heb ik al talloze vleesbroden geschapen, in allerlei smaakvarianten. Het leverde zelfs een idee voor een restaurant op: (I would … More Chouette kookt: Indische pakora en nog wat dinges

Chouette gaat foerageren

foe­ra­geren foe·ra·ge·ren/fu­ra­ʒe­rə(n)/on­over­gan­ke­lijk werk­woord • foe­ra­geer­de, heeft ge­foe­ra­geerd < Frans fourrager 1 foe­ra­ge, voer, le­vens­mid­de­len ver­schaf­fen 2 op foe­ra­ge uit­gaan, foe­ra­ge ha­len Mocht je mij helemaal alleen in de wildernis achterlaten, dan zou ik mezelf waarschijnlijk niet lang in leven kunnen houden. Ik weet hoe paardenbloemen eruit zien en dat je hun bladeren kan opeten. Ik kan een vlierstruik identificeren … More Chouette gaat foerageren

Chouette ontdekt: Humus Botanical Gastronomy

Eind december gingen mijn huisband en ik eten in Jette. Niet bij de old school Deense taverne Frederiksborg, niet bij de Ninja en ook niet bij brasserie Le Central. Hoewel voorgaande adressen absoluut aan te raden zijn, was dit van een compleet ander niveau… We schoven aan tafel in een huiskamerrestaurant met de ronkende naam Humus … More Chouette ontdekt: Humus Botanical Gastronomy

De dag dat Chouette officieel volwassen werd, haar allereerste tafelkleed kocht en voor de eerste keer venkel klaarmaakte

Volgende week word ik 29. Een mooie leeftijd om volwassen te worden, nee? Of misschien een mooie leeftijd om te doen alsof je op bepaalde vlakken de volwassenheid bereikt hebt. Door voor de allereerste keer een tafelkleed te kopen, bijvoorbeeld (dit weekend meer daarover), of door iets superelegants te koken dat je nog nooit eerder … More De dag dat Chouette officieel volwassen werd, haar allereerste tafelkleed kocht en voor de eerste keer venkel klaarmaakte

Wellington met linzen

Luiewijvenlinzen. Ik at ze voor het eerst bij mijn lieftallige zus Fillette d’Anvers, werd erdoor van mijn sokken geblazen en maakte ze intussen al heel wat keren zelf met allerlei variaties. Ze zijn supersimpel, uiterst lekker én heel snel klaar. Kortom: waar wacht je nog op? Nodig voor een enorme hoeveelheid waar je lang van … More Wellington met linzen